郑州龙湖一中营养配餐管理制度

作者：总务处责编：总务处发布时间：2019-11-05

一、为了确保我校食堂饭菜科学搭配、营养均衡、饮食安全，我校对食堂的营养配餐进行卫生管理和质量监督。

二、广泛深入地宣传推广营养配餐的意义，我校食堂要坚持为师生生活服务的宗旨，坚持优质服务，讲究职业道德。

三、加工烹饪的食品营养要搭配合理，要符合中学生生理发育的需求。

四、我校食堂特聘请营养配餐技术顾问，其工作职责为：

1、根据学生的营养要求和特点，分析学生的饮食倾向，遵循我校学生各季节的饮食习惯，进行有效的膳食设计；

2、对每个菜肴进行营养标注，包括营养素含量、口味特点、适宜人群或不适宜人群，便于学生自行选择；

3、点餐辅助，帮助学生选择营养全面、均衡合理的膳食；

4、营养知识的宣教；

5、对厨师制作过程的监督